Aquel 6 de octubre, a eso de las 12:15 de la mañana, la señal del móvil resonó más fuerte que de costumbre. Era el típico guagua que alertaba de la llegada de un correo electrónico al terminal. Era la certificación de alta de la bodega por parte del Consejo Regulador. Después de medio año de papeles, ya tenía el ok para empezar a vendimiar. La verdad, me hubiera gustado comenzar un poco antes. Pero, la ley es la ley, con su peso y sus circunstancias. Total, que entre organiza todo y algún otro papel que tuve que hacer después (comienzo de vendimia, báscula, primeras nociones del NIMBUS), iniciamos la vendimia el 8 de octubre.